更新情報 11/22 和菓子と生物多様性 オンライン&アーカイブあり
食べ物と生物多様性は切り離せませんが、絶対に必要ではない嗜好品である菓子は、生きるために必須でないからこそ、豊かな彩を持ち得ているのかもしれません。和菓子の彩と日本列島の四季の彩を重ねながら、生物多様性と文化の多様性について考えてみます。
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